Salchichón 100% alimentado com bolota, Juan Pedro Domecq

Descrição

Salchichón 100% alimentado com bolota, Juan Pedro Domecq

Raça Mamellado-Lampiño 100% Ibérica

Uma raça única, quase extinta, selecionada pelo fundador como a melhor para a produção de presunto ibérico alimentado com bolota devido à sua capacidade de converter bolotas e infiltrar gordura. Raça que se caracteriza por porcos pequenos, sem pêlos (sem pelos), de cor escura, pernas finas e com mamelas (apêndice carnudo na parte frontal do pescoço).

FICHA TÉCNICA:

Porco Ibérico 100% Ibérico de Bolota JUAN PEDRO DOMECQ apresentado em elegantes caixas e embalado a vácuo. 100% Ibérico totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica incluída no Real Decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Carne e gordura de porco ibérico, sal, páprica, dextrose, LACTOSE, dextrina, proteína de SOJA, especiarias, proteína de LEITE, emulsionantes (E-450iii), antioxidante (E-301) e conservante (E-252).

Condições de armazenamento e distribuição: Conservar em local refrigerado.

Produtor: Juan Pedro Domecq

Localização: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional/100gr

• Valor Energético 2391,14kJ 569,32Kcal
• Gordura 48,01g, das quais gordura saturada 15,46g
• Carboidratos <0,74g dos quais açúcares <0g
• Proteína 33,57g
• Sal: 3,53g

Sem glúten

Data de validade: Tem validade de 12 meses a partir da data final da cura. Depois de aberto, consumir dentro de um mês.

Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo refrigerado.
Características organolépticas: Consistência firme e compacta, formato cilíndrico mais ou menos regular e comprimento variável, bem aderido ao corte. Ausência de elementos estranhos, cores ou odores atípicos.

O que é a Denominação de Origem Protegida?

A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.

• OP Guijuelo: localizado em Salamanca.
• OP Los Pedroches: da província de Córdoba.
• OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.