Presunto Pata Negra Biológico 100% Ibérico de Bolota Fatiado, Beher

Descrição

Presunto Pata Negra Biológico 100% Ibérico de Bolota Fatiado, Beher

Processo ecológico de presunto 100% ibérico de bolota biológico

Os seus porcos ibéricos são criados em liberdade fazendas orgânicas certificadas, alimentado exclusivamente com produtos orgânicos e com foco no bem-estar animal e no mínimo impacto ambiental.

 

Certificação biológica de presuntos pata negra 100% ibéricos de bolota

Eles atendem às rigorosas normas europeias que garantem sustentabilidade e respeito ao meio ambiente, assegurando um produto da mais alta qualidade e compromisso ecológico.

Características especiais do processo

Cura natural: Processo lento que garante a estabilidade e qualidade do presunto, realçando seu sabor e textura.

Salsichas com tripa natural: Eles usam tripa natural em todas as suas salsichas, mantendo a essência e a tradição dos nossos produtos.

Sem conservantes: Seus produtos não contêm agentes nitrificantes nem conservantes, destacando-se por serem 100% naturais.

ingredientes orgânicos: Eles usam apenas ingredientes orgânicos, como sal e páprica certificados, para garantir a pureza e a autenticidade de seus produtos.

Armazenamento em baixa temperatura: Eles estendem os períodos de refrigeração para otimizar a microbiologia do produto e garantir sua qualidade superior.

Experiência única de compra de presunto 100% ibérico biológico

Escolha a autenticidade e o respeito pelo meio ambiente com o nosso Presunto de Bolota 100% Ibérico Biológico Beher Pata Negra e desfrute de um produto excecional que reflete a qualidade e a tradição da nossa terra.

FICHA TÉCNICA:

Os seus porcos passam a primeira fase da vida na sua exploração, alimentando-se de cereais naturais produzidos nas suas instalações até atingirem um peso entre 40 e 50kg, quando chegam às pastagens.

Neles desfrutam de uma dieta requintada composta por esta seleção de cereais além de gramíneas, tubérculos, raízes e bolotas, chegando a 90/100kg no início de outubro (quando começa a montanera), época em que as bolotas e Alimentam-se exclusivamente até atingem um peso aproximado de 180kg na fase adulta. Isto é essencial para manter a raça ibérica e poder chamá-la de Ibérica de bolota.

Estes presuntos ibéricos, pela raça que os caracteriza e pela sua alimentação requintada, apresentam um pernil alongado e estilizado com uma gordura dourada e fluida no exterior, enquanto no interior apresenta um aspecto rosado e fundente que inunda a boca com um sabor intenso e nuances prolongadas.

Notas de Prova

O Presunto Pata Negra 100% Ibérico de Bolota Biológico destaca-se pela sua cor vermelho rubi intensa e marmoreio fino, com um alto teor de ácido oleico que ajuda a manter níveis ótimos de colesterol.
Esta iguaria requintada também é uma rica fonte de proteína, vitamina B1, ferro, zinco, magnésio, ácido fólico e vitamina E, um poderoso antioxidante.
No nariz, este presunto apresenta aromas intensos e agradáveis, que refletem sua identidade distinta e personalidade única.
No paladar, revela um sabor profundo e persistente, com uma doçura característica proveniente de um processo de salga reduzida e de uma longa maturação, resultando num produto deliciosamente saudável que agrada a todos os paladares.

Composição qualitativa / quantitativa: Presunto 100% ibérico de bolota, sal e açúcar.

Tag: Banda de presunto preto. Caderneta de identificação do Presunto de Porco Ibérico Puro de Bolota.

Produtor: Behr

Localização: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional/100gr

• ENERGIA: 1269kj /303kcal
• GORDURAS: 0,6g
• DOS QUAIS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS: menos de 1g
• HIDRATADOS DE CARBONO: 5,2g
• DE QUAIS AÇÚCARES: 1g
• FIBRA ALIMENTAR: 36,5g
• PROTEÍNAS: 17g
• SAL: 3,9g //7

Sem glúten

Quantidade: Gramas 80

Data de validade: Não tem prazo de validade, mas recomenda-se o consumo não superior a 6 meses a partir do momento da venda.

Condições de conservação: Local seco e fresco (entre 10º e 20º) e de preferência pendurado. Depois de cortado, deve ser consumido imediatamente ou embrulhado em papel manteiga ou filme transparente para evitar contato com o ar. Em qualquer caso, é aconselhável cortar apenas o que vai ser consumido. Tem um período de consumo aproximado de 3 meses após ocorrer o corte, mas é aconselhável consumir em até 30 dias.
Denominação de O

O que é a Denominação de Origem Protegida?

A Denominação de Origem Protegida ou DOP, é um selo de qualidade regulamentado que garante que um produto foi produzido seguindo um procedimento específico em uma região específica. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo o mundo.

• DO Guijuelo: localizado em Salamanca.
• DO Los Pedroches: da província de Córdoba.
• DO Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, em Huelva.
• DO Dehesa de Extremadura: onde os milhões de hectares de pastagens que temos na Extremadura são um paraíso ecológico para os nossos porcos.