Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico Picual, Oleum Alcazaba

Descrição

Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico Variedade Picual, Oleum Alcazaba

Feito de forma tradicional com uma seleção criteriosa de azeitonas Lucio (100%) 100% Ecológico com fragrância distinta e sensação genuína no paladar.  

Notas de degustação 100% orgânico Picual EVOO

De cor verde-escura com reflexos dourados, este azeite de oliva extravirgem oferece um perfil aromático poderoso e equilibrado no nariz, com notas herbáceas claras de folhas verdes e grama recém-cortada, acompanhadas de nuances frutadas que lembram maçã verde e banana.

No paladar, apresenta uma entrada robusta e estruturada, destacando-se um amargor e um picante intensos, porém harmoniosos, características típicas da variedade Picual. Seu retrogosto é longo e persistente, deixando uma sensação fresca e levemente amendoada que convida a saborear cada gota.

Este azeite extravirgem orgânico é ideal para realçar pratos crus e cozidos, acrescentando caráter e profundidade às preparações culinárias mais exigentes.

FICHA TÉCNICA:

Produtor: Oleum Alcazaba

Origem: Alhaurín de la Torre, Málaga.

Variedade: 100% Picual

Proveniente de olival tradicional e de sequeiro.

Sistema de extração:| Feito por procedimentos mecânicos a frio desde a primeira extração.

Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo sempre protegido da luz, para retardar sua oxidação.

Consumo preferencial: 18 meses a partir da embalagem.

Acidez: 0,2ª

alérgenos: Não têm.

Emparelhamento: É o companheiro ideal para destacar saladas cruas, legumes, molhos e vinagretes. (perfeito para molhos emulsionados) E completamente incrível para fazer sobremesas e doces como brownies.

Informações nutricionais por 100 g:

• Valor de Energia: 3700kj/900 Kcal
• Gorduras: 100 g
• Dos quais saturados: 12 g
• Carboidratos: 0 g
• dos quais açúcares: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g
• Vitamina E: 20 mg * (200IR)

Como é a variedade de azeitona Picual?

A azeitona Picual é a variedade mais cultivada na Espanha e uma das mais reconhecidas mundialmente por sua qualidade excepcional para a produção de azeite extravirgem. Caracteriza-se por seu formato oval e tamanho médio a grande, com uma cor que varia do verde-escuro ao preto quando madura.

O azeite obtido da variedade Picual destaca-se pela sua elevada estabilidade oxidativa, graças ao seu elevado teor de polifenóis e antioxidantes naturais. Sensorialmente, apresenta um perfil robusto e equilibrado, com notas herbáceas e frutadas que lembram folhas verdes, tomate e banana, juntamente com um picante e amargor característicos que conferem complexidade e personalidade ao azeite.

A árvore Picual é resistente e bem adaptada a diferentes climas, especialmente aos quentes e secos, o que facilita seu cultivo extensivo e sustentável.