Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico Lucio em lata, Oleum Alcazaba

Descrição

Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico, Variedade Lúcio, Oleum Alcazaba

Feito de forma tradicional com uma seleção criteriosa de azeitonas Lucio (100%) 100% Ecológico com fragrância distinta e sensação genuína no paladar.

Notas de degustação AOVE Lucio 100% orgânico

Visualmente, apresenta uma cor verde intensa com reflexos dourados que sugerem seu frescor e qualidade. No nariz, apresenta um perfil aromático complexo e equilibrado, dominado por notas frutadas de maçã verde fresca, acompanhadas por sutis nuances herbais e um delicado toque de amêndoa doce.

No paladar, destaca-se pela entrada suave e envolvente, com um equilíbrio perfeito entre amargor e especiarias, atributos que denotam seu frescor e autenticidade. O retrogosto é persistente, deixando uma sensação limpa e harmoniosa que convida a continuar apreciando.

Este óleo orgânico, cuidadosamente filtrado para preservar sua pureza, é ideal para realçar pratos crus, adicionando elegância e caráter sem sobrepujar os sabores originais.

FICHA TÉCNICA:

Produtor: Oleum Alcazaba

Origem: Alhaurín de la Torre, Málaga.

Variedade: 100% Lúcio

Proveniente de olival tradicional e de sequeiro.

Sistema de extração:| Feito por procedimentos mecânicos a frio desde a primeira extração.

Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo sempre protegido da luz, para retardar sua oxidação.

Consumo preferencial: 18 meses a partir da embalagem.

Acidez: 0,2ª

alérgenos: Não têm.

Emparelhamento: É o companheiro ideal para destacar saladas cruas, legumes, molhos e vinagretes. (perfeito para molhos emulsionados) E completamente incrível para fazer sobremesas e doces como brownies.

Informações nutricionais por 100 g:

• Valor de Energia: 3700kj/900 Kcal
• Gorduras: 100 g
• Dos quais saturados: 12 g
• Carboidratos: 0 g
• dos quais açúcares: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g
• Vitamina E: 20 mg * (200IR)

Como é a variedade de azeitona Lucio?

A azeitona Lucio é uma variedade orgânica nativa de Granada, notável por seu equilíbrio único de sabor e aroma. Seus frutos são de tamanho médio, ligeiramente alongados e apresentam uma cor verde intensa que se torna dourada quando madura.

Esta variedade caracteriza-se pela sua excelente qualidade para a produção de azeite extravirgem, oferecendo um perfil sensorial frutado com notas frescas e herbáceas, dominadas por nuances de maçã verde e um delicado toque de amêndoa. Além disso, a sua textura carnuda e suculenta contribui para uma extração ideal do azeite, resultando num aroma intenso e harmonioso.

Seu óleo é muito apreciado por sua alta estabilidade (resistência à oxidação), o que o torna altamente resistente a altas temperaturas de cozimento. Esses azeites possuem uma personalidade forte, são encorpados e apresentam aroma frutado de azeitona verde, com um sabor distinto de folha de oliveira, um leve toque picante e um amargor.

A árvore Lúcio é resistente e se adapta bem à agricultura orgânica, produzindo óleos de grande pureza e autenticidade, muito valorizados por chefs e especialistas culinários.